限定 白レバー

１日10本限定の「白レバー」。
先日、静岡 葵区 両替町（静岡市葵区両替町2-3-2NSコート1F）にある『千串屋』さんへ。

電話 054-254-5040
FAX 054-254-5051
営業時間 17:00～24:00 (LO 23:00)

フォアグラ？に似たようなやわらかさと味わいで、臭みもなく意外とあっさりしている。
炭火で店主が一本一本お客に合わせて、塩こしょうと焼き加減を調整して出してくれる。

で、食べた品の一つ「白レバー」。鶏の脂肪肝で、レバー臭さが少なく口の中でとろ〜っと
とけてしまう。レバーの上にのったわさびは、塩こしょうと絶妙に合い、まさしく美々。

是非、食べて貰いたい一品だなぁ。

ほかにも、“つくね”やたっぷりなネギがのった“せせり”、
炭火で焼いた“たらこ”などを焼酎と一緒に味わう。
うっま〜〜〜いなぁ。