SEEDという種！: 2008年11月

今回場所は良かったので、楽しく1日を過ごせました。
取りあえず、画像を見てください。
日頃御無沙汰している人など、いろんな人が来てくれて、本当に良かったです。

[和カフェ麦]に来られるお客さんなど人と人の繋がりを大切にするお店でした。

野菜を沢山使った健康的な定食がうれしい。

料理の作り方から、人生の悩み相談までされていく人も来店られる方がいるそうです。

駅で盲導犬になるための訓練風景を見たことがあると言っていました。
同じ市内に、盲導犬の里　富士ハーネス　(日本盲導犬総合センター）があるためでしょう。
もしかしたら、富士宮市内の飲食店経営者は、県内、市町村のなかでも補助犬に対して理解がされやすいところかな。

本当に明るく、楽しい店主のキャラクター
手打ち蕎麦「ソビ」を作っているときとのギャップが良かったです。

店内に階段が2段あり、もちろん手助けは積極的にすると言っていましたが、
やはり、バリアフルなので店主にお説教をしてきました。（冗談）
店主からの要望で撮影してきました。

本格手打ち蕎麦が気軽に食べられる。お店「ソビスケ」でした。

アットエス：ソビスケ情報

店主さんが、チョンマゲのかぶり物をかぶってくれて、
写真を撮影するなどお店のキャラクターになっていてＴＶの取材も受けたようです。

このような店主さんが、「蕎麦」でなく「ソビ」とよび、「ソビ」ワールドを広げて欲しいと
かたり、店内では「ポスター」「メニュー」店内の全てに、
蕎麦のみの緑色と「ソビ」という言葉で統一されているお店

このような店主さんですが、取材用のせいろとカケを作っているときには、
職人の真剣なまなざしと機敏な行動で、「ソビ」の味、香り、歯ごたえを大事にする作業ぶりでした。「感動！」
蕎麦のうんちくをわかりやすく、楽しく話してくれる。店主さんでした。

SEEDという種！